豆蔵のつぶやき

上記の広告は一定期間更新のないブログに表示されます。新しい記事を書く事で広告が消す事ができます。

  

先日、「ちぇなおか・ぷー」 しょーこ ちゃんのオススメ、プリン大福を
田野のコス〇ス薬品でGet しました.

予想外！ おいしいんだけど・・・　なぜか笑える
愉快なお菓子。

あれは 「Ｂ級 スィーツ」 ってところかな？





  

　　　　昨日までの雨も「カラッ！」と上がった勤労感謝の日

　　　　　　平和台 オーガニックレストラン「Sizen」主催の

　　　　　　　　「生産者手渡し販売会」が行われました。



　　私、豆蔵も妻とコーヒー販売で伺い、こだわりのコーヒーメーカー

　　　　　「モカ・マスター」でドリップしたオーガニック コーヒーと

　　　　　　　　オリジナル・カップ オン コーヒーを販売させて

　　　　　　　　　　　　　　　　　いただきました。



　　　私のほかは　無農薬 有機栽培の 米、お茶、野菜　などがあり

　　　　　沢山のお客様にご来場いただき 豆蔵は ほぼ 完売！

　　　　　でした、ご利用していただき ありがとうございました。


　また、 自宅ショツプなどコーヒーを販売させて　　　　　　　　　　　　　　いただけるイベント 等を探してます、　　　　　　　　　　　　　情報ありましたら教えてください！！


　　　終了後、Sizen の創業４周年 生産者の交流会 が行われ、

　　　こだわりの食材を生産 納品されている方々が ６０人ほど

　　　　集まりました、その中に 「手づくり珈琲の店 豆蔵」 も

　　　　　　お招き頂いたことに誠に「感謝」「光栄」です。

　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます！


　　　　　美味しい料理にビール！ 様々な生産者様と交流ができ

　　　　　　　　　　　クイズ（結構、難しかった・・・）などがあり

　　　　　　　　　　　　あっ！という間に時間が過ぎました。

　　　　　　これからも もっと良いコーヒー豆 を焙煎してまいります。


　　　　　Sizenさん、ありがとう　ますますの発展、お祈りいたします。






  

今日はお得意様 平和台オーガニックレストラン Ｓizen さんで 「あんこうの解体ショー」 に家族で行ってまいりました。

あんこうの解体は漫画の「美味しんぼ」で見たことがあるけど・・・実際に見るのは初めてでした。

独特な身体つきをしているあんこうを上からぶら下げ巧みにさばいていく、結構　グロテスク　だ

あんこうクイズ、じゃんけん大会 （長男が冷凍された切り身を Ｇｅｔ しました！） あんこう鍋の振る舞い

短時間ではありましたが楽しい ひと時でした、また明日は 平和の塔 に上れるそうで（事前抽選２００名だそうです）

あさっては Sizenさん主催の「産地即売会」が行われ 出店予定です。

明日、あさって と天気が不安ですが ぜひお越し下さい。

  

昨夜、ブログを作成し「公開」する直前、どこかのキーに指が触れ、全部消えてしまった・・・　みなさん、こんな経験ありませんか？

今回は生豆についてお話しようかと思います。

皆さん「コーヒー豆の袋」 といったら　麻袋 を想像されるのでは・・・ と思います、まだ麻袋（ ジャマイカ・ブルーマウンテンは樽ですが ）が主流なのですが、ブラジル、コロンビアの一部の農園は写真手前のアルミパック　penta pack といいますが２１キロごとに精製後「真空包装」され輸送の際は 定温コンテナ（ペンタＢＯＸ）にて　はるばる日本へやってきます。　世界各国、コーヒー豆産地の「お国柄」が梱包状態でも解るので楽しみでもありますし、貧困の差を考えさせます。  

はじめての連続投稿です・・・

最近、店頭より 「モカ」 を見なくなった・・・　と先日 ある方から問われました。

昨年末、モカの産地、エチオピア （コーヒー発祥の地とされています） から輸入された

コーヒー生豆より 残留農薬 が検出されたとの事で横浜港で stop され

輸入禁止状態となっております。

当店で使っていたのは「イルガチェフェ イディツド地区 」 でナチュラル（天日乾燥）で生産された

有機栽培豆でしたので関係無いよね・・・　と思っておりましたら　エチオピア産全部！　止めてる

ようです (泣)

エチオピアは発展途上国なだけに改善は依然として難しく、ようやく最近　新しいシステム

が導入され再開されるか・・・？　といった状況です。

先日、東京ビッグサイトにて SCAJ2009 が行われましたが、その中でも生産状況の明確さ

を消費者（お客様）に伝える　トレーサビリティー　の重要性が再認識されているように感じました。

当店では生産者の明確な 「スペシャルティー」 コーヒー豆で オーガニック・RA 等　認証が付いている

安全な原料を使っております、　コーヒーだって　農作物　ですから・・・  

更新の間があいてしまった・・・ いゃ～ 最近 発送とかで忙しくって・・・　反省です。

先日、近所で火事があった、私が発見し１１９通報した時はすでに消防車は出動したとの事で

現場に行ってみると窓から炎が・・・　消防が来る前で火の勢いが強く なすすべもなく

いると何処から来たのか「宮崎〇〇新聞」の腕章を付けたカメラマンが来て再接近して夢中に

シャッターを切ってるではないですか・・・　仕事というのは解るが 少し常識がないのでは？　と感じた。

ようやく消防が到着し火は消し止められましたが全焼でした・・・。　幸い負傷者はでなかったが娘さんらしき

人があわてて帰ってきて泣き崩れていた・・・　非常につらく、火事というものが恐ろしい瞬間だった。

これから寒くなると空気が乾燥し火災が起きやすいシーズンとなります。

みなさん、ホントに気をつけましょう！

みなさんも 火の取り扱い には十分に注意していただきたいものです。

　　  

先日、花ヶ島の「小丸新茶屋」に家族で外食に行くことになった、時刻は１９：３０ぐらい…
田野インター、高速道路→有料道路（全線）を使い30分！ほどで到着！！　いや～ 田野ってイイね

うどんの大盛りが無料！腹をすかせた食べ盛りの子供たちも「大満足」 のうえ、リーズナブルでウマイ！

これは しばらくハマリそうです…。

  

宮崎では「神武さま」も終わり急に肌寒くなった今日この頃です。

涼しくなると例年、急に忙しくなってきます。

中でも最近人気なのがオリジナルの「ドリップパック」

当店人気の「豆蔵ブレンド」で前回販売し人気好評で即、完売となりました。

次は「ペルーオーガニック・モンテアルト」で作成して来週後半より販売予定です。

ご興味のある方はお問い合わせ下さい。