› 豆蔵のつぶやき

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Posted by みやchan運営事務局 at

2011年09月30日

一定のメドがつき…  

ひさしぶりの「みやchan」かなり サボり ましたガーン

反省です・・・ 明日から10月、そう明日は「コーヒーの日」
です、そこでブログも「休止」していて 一定のメド が
つきましたので10月より 豆蔵のとっておき
「カプチーノ」等Take out (持ち帰り) コーヒーの
販売を開始します。
明日、10/1 は店頭にてコーヒー豆をお買い上げの方は
20g増量 + コーヒーをプレゼント!

made in italiy RANCHIRIO で作る 本格「エスプレッソ・メニュー」
ドライブの際 ぜひ御利用下さい!  


Posted by まめぞう at 21:21Comments(0)

2010年05月06日

「美味しいコーヒー」・・・?


久しぶりの投稿です。

今日、ご来店いただいたお客様から「美味しいコーヒーとは?」

との質問を頂きました。 私が考える「美味しいコーヒー」との基準は・・・

SCAJ(スペシャルティーコーヒー協会)の定義に基づき

「際立つ印象的な風味特性があり、持続するコーヒー感覚で消えていく」

と、いった コーヒーの良さを重視した評価でしょうか?

  


Posted by まめぞう at 20:47Comments(0)

2010年03月27日

新豆入荷!


やっと届きました・・・ オーガニック コロンビア サンタマルタ

記憶に新しい中国の「ギョーザ事件」、あまり報道されないだけで
まだ被害に苦しんでいる方々がいるらしい・・・

口から体に入るもの・・・ 気を付けたいですね。



  


Posted by まめぞう at 16:28Comments(0)

2010年03月04日

明日はフリマ!


本日の「宮日」の 明日の宮崎 を何気なく見ていて 「ん、フリマ?」
妻が即、TEL しまして 急遽 「ロマンティツク・ローズ」 さんのフリマに
明日、お邪魔することとなりました。

オリジナル・カップオン コーヒー(オーガニック)、等もっていきます!
天気が心配ですが宜しくお願いします。  


Posted by まめぞう at 11:17Comments(2)

2010年02月26日

よくやった!真央ちゃん


今日は配達より帰り昼御飯を済ませ「オリンピック」観戦!
安藤選手につづき韓国、キム・ヨナ選手 完璧な演技、高得点でした。
つづいて浅田真央選手の出番!この強豪たちが続く中、堂々とした
演技、感動しました! 結果は2位、銀メダルでしたが浅田選手の
あの悔しげな目が印象的でした。

私の取引先のお客様が「トリプル・アクセル」に挑戦した(地上で)らしい…
「4回も絶対回れん!」・・・ そりゃそうでしょう、日本代表でオリンピックと
いう一大イベントに出場するだけでもスゴイことです。

身近なイベントとといえば 「バザー」 「展示会」 などが思いつきますが
豆蔵では 「業務用コーヒーメーカー」 「ポット」 を無料で貸し出し
いたします ( コーヒーは豆蔵のを使ってね♪ )
お気軽にご相談下さい。


  


Posted by まめぞう at 17:30Comments(2)

2010年02月23日

明日はバザー!

明日、23日 宮崎商工会議所 3F にて「バザー」が行われます。

豆蔵も一応、出店させていただきますが県内、「一流企業」のセレブ?達による
4年に1度の(オリンピック?) 催しで良いものが格安でGetできるかも知れませんよ!

天気が心配ですが 是非、足を運んでみませんか?

  


Posted by まめぞう at 00:08Comments(0)

2010年02月21日

機動戦士ガンダム



ウチの長男の唯一のコレクションである 「ガンプラ」


ま、私も初代 ガンダム 世代ですので嫌いでは

ありません、でも 最近のガンダムってストーリーが難しいん

ですね・・・ いろんなガンダムがいるし 政治は絡んでるは・・・

ソレスタル ビーイング?イノベータ?、連邦軍 VS ジオン軍 の方が

解りやすくねぇ?息子よ・・・ 時代を感じます。
  


Posted by まめぞう at 22:40Comments(0)

2010年02月20日

最近、はまって ます・・・


我が家の正面に「駄菓子屋」があります。 毎日の日課?のように
先日、我が子と行ったとき 「そばめし」 という駄菓子をケース買いした
奥様が「うちの子が勉強していてるときにねぇ」といっていた、おそらく受験生
だろう・・・ 気になったボクは1つ買い食べたところ「ウマイ!」というか やみつき
になってしまい後日、私も 「大人買い」 あ~ はずかし いい歳して
だって 1ヶ ¥20 だもの、気持ちいかった~♪

それにしても あの「うまいよ!」のイラストがいいですね、お好み焼きとか
ひっくり返すやつ、正式名称はなんていうんだろう?






  


Posted by まめぞう at 16:59Comments(0)

2010年02月01日

忘れてた・・・

えっ、今日からもう2月?、、、

いけない、もうサボってる、、、毎日忙しくって、、、屁理屈ですね。


更新できるよう努力します。  


Posted by まめぞう at 22:06Comments(1)

2010年01月05日

あけまして・・・ 

あけましておめでとうございます。

本年こそはブログを書きつづりたい…?と思っております。

本日、パプアニューギニア・東ハイランド アウテ農園の生豆を発注しました。

新しい国、農園のコーヒーなので楽しみです。   

                          



                                        



                           






                                 


Posted by まめぞう at 23:07Comments(2)

2009年12月10日

焙煎三昧な日々

いやはや、またもや更新していなかった・・・ 反省です、

今日は朝から焙煎室にこもり作業中です、ん~ 今日は30キロぐらい
焙煎したかな・・・? たぶん明日もです・・・。

週末、土日は田野町八重の「矢沢工房」で販売させていただきます。

週末は天候も回復しそうなので楽しみです。

  


Posted by まめぞう at 17:17Comments(0)

2009年12月01日

花畑牧場のキャラメル

先日、みやchanブロガー ぴっぴママ さん宅にお邪魔しました、 まず、Mダックスの数に圧倒!

120頭は居るっていってたっけ・・・ ひょえ~ すごいね・・・。

そのなかに犬齢18歳の子を見せていただいた、両目は退化し 鼻はゆがみ 体が腐り始め悪臭がする・・・

なのに、自分で よたよた と歩いているのです、すごい「生命力」感動です! またこの子を最後まで見届けようと

されている ぴっぴママ さんに感心しました。

私共(夫婦)でベンチに座り仕事の話をしている最中、花畑牧場の「生キャラメル」を頂いた

「お、おお~ 本家本元は違うねぇ~」と思わず口にするほど おいし かった・・・ 空前の「生キャラメル」ブームで

いろんな方が作ったのを食べましたが 本物は美味かった です。

お土産にと花畑牧場の「生ハム」と愛犬ラテに「牛のひづめ」まで貰ってしまいました、ラテも気に入った風で

あっ!と言う間に がりがり 小さくなってました、生ハムも最高!美味しゅうございました。

また寄りますね!  



  


Posted by まめぞう at 23:15Comments(0)

2009年11月25日

プリン大福・・・

先日、「ちぇなおか・ぷー」 しょーこ ちゃんのオススメ、プリン大福を
田野のコス〇ス薬品でGet しました.

予想外! おいしいんだけど・・・ なぜか笑える 笑い
愉快なお菓子。

あれは 「B級 スィーツ」 ってところかな?





  


Posted by まめぞう at 22:54Comments(2)

2009年11月24日

食の「スペシャリスト」大集結

    昨日までの雨も「カラッ!」と上がった勤労感謝の日

      平和台 オーガニックレストラン「Sizen」主催の

        「生産者手渡し販売会」が行われました。



  私、豆蔵も妻とコーヒー販売で伺い、こだわりのコーヒーメーカー

     「モカ・マスター」でドリップしたオーガニック コーヒーと

        オリジナル・カップ オン コーヒーを販売させて

                 いただきました。



   私のほかは 無農薬 有機栽培の 米、お茶、野菜 などがあり

     沢山のお客様にご来場いただき 豆蔵は ほぼ 完売!

     でした、ご利用していただき ありがとうございました。


 また、 自宅ショツプなどコーヒーを販売させて              いただけるイベント 等を探してます、             情報ありましたら教えてください!!


   終了後、Sizen の創業4周年 生産者の交流会 が行われ、

   こだわりの食材を生産 納品されている方々が 60人ほど

    集まりました、その中に 「手づくり珈琲の店 豆蔵」 も

      お招き頂いたことに誠に「感謝」「光栄」です。

              ありがとうございます!


     美味しい料理にビール! 様々な生産者様と交流ができ

           クイズ(結構、難しかった・・・)などがあり

            あっ!という間に時間が過ぎました。

      これからも もっと良いコーヒー豆 を焙煎してまいります。


     Sizenさん、ありがとう ますますの発展、お祈りいたします。






  


Posted by まめぞう at 16:57Comments(0)

2009年11月21日

「あんこう」って肝カワイイ?

今日はお得意様 平和台オーガニックレストラン Sizen さんで 「あんこうの解体ショー」 に家族で行ってまいりました。

あんこうの解体は漫画の「美味しんぼ」で見たことがあるけど・・・実際に見るのは初めてでした。

独特な身体つきをしているあんこうを上からぶら下げ巧みにさばいていく、結構 グロテスク だプンッ

あんこうクイズ、じゃんけん大会 (長男が冷凍された切り身を Get しました!) あんこう鍋の振る舞い

短時間ではありましたが楽しい ひと時でした、また明日は 平和の塔 に上れるそうで(事前抽選200名だそうです)

あさっては Sizenさん主催の「産地即売会」が行われ 出店予定です。

明日、あさって と天気が不安ですが ぜひお越し下さい。

  


Posted by まめぞう at 16:39Comments(2)

2009年11月19日

コーヒーの生豆って見たことありますか?

昨夜、ブログを作成し「公開」する直前、どこかのキーに指が触れ、全部消えてしまった・・・ガーン みなさん、こんな経験ありませんか?

今回は生豆についてお話しようかと思います。

皆さん「コーヒー豆の袋」 といったら 麻袋 を想像されるのでは・・・ と思います、まだ麻袋( ジャマイカ・ブルーマウンテンは樽ですが )が主流なのですが、ブラジル、コロンビアの一部の農園は写真手前のアルミパック penta pack といいますが21キロごとに精製後「真空包装」され輸送の際は 定温コンテナ(ペンタBOX)にて はるばる日本へやってきます。 世界各国、コーヒー豆産地の「お国柄」が梱包状態でも解るので楽しみでもありますし、貧困の差を考えさせます。
  


Posted by まめぞう at 10:34Comments(2)

2009年11月17日

最近のコーヒー業界

はじめての連続投稿です・・・拍手

最近、店頭より 「モカ」 を見なくなった・・・ と先日 ある方から問われました。

昨年末、モカの産地、エチオピア (コーヒー発祥の地とされています) から輸入された

コーヒー生豆より 残留農薬 が検出されたとの事で横浜港で stop され

輸入禁止状態となっております。

当店で使っていたのは「イルガチェフェ イディツド地区 」 でナチュラル(天日乾燥)で生産された

有機栽培豆でしたので関係無いよね・・・ と思っておりましたら エチオピア産全部! 止めてる

ようです (泣)

エチオピアは発展途上国なだけに改善は依然として難しく、ようやく最近 新しいシステム

が導入され再開されるか・・・? といった状況です。

先日、東京ビッグサイトにて SCAJ2009 が行われましたが、その中でも生産状況の明確さ

を消費者(お客様)に伝える トレーサビリティー の重要性が再認識されているように感じました。

当店では生産者の明確な 「スペシャルティー」 コーヒー豆で オーガニック・RA 等 認証が付いている

安全な原料を使っております、 コーヒーだって 農作物 ですから・・・  


Posted by まめぞう at 11:32Comments(2)

2009年11月16日

みんな!気をつけよう。

更新の間があいてしまった・・・ いゃ~ 最近 発送とかで忙しくって・・・ 反省です。

先日、近所で火事があった、私が発見し119通報した時はすでに消防車は出動したとの事で

現場に行ってみると窓から炎が・・・ 消防が来る前で火の勢いが強く なすすべもなく

いると何処から来たのか「宮崎〇〇新聞」の腕章を付けたカメラマンが来て再接近して夢中に

シャッターを切ってるではないですか・・・ 仕事というのは解るが 少し常識がないのでは? と感じた。

ようやく消防が到着し火は消し止められましたが全焼でした・・・。 幸い負傷者はでなかったが娘さんらしき

人があわてて帰ってきて泣き崩れていた・・・ 非常につらく、火事というものが恐ろしい瞬間だった。

これから寒くなると空気が乾燥し火災が起きやすいシーズンとなります。

みなさん、ホントに気をつけましょう!

みなさんも 火の取り扱い には十分に注意していただきたいものです。

    


Posted by まめぞう at 22:19Comments(0)

2009年11月09日

最近のお気に入り!

先日、花ヶ島の「小丸新茶屋」に家族で外食に行くことになった、時刻は19:30ぐらい…
田野インター、高速道路→有料道路(全線)を使い30分!ほどで到着!! いや~ 田野ってイイね

うどんの大盛りが無料!腹をすかせた食べ盛りの子供たちも「大満足」 のうえ、リーズナブルでウマイ!

これは しばらくハマリそうです…。スマイル

  


Posted by まめぞう at 22:15Comments(1)

2009年11月05日

コーヒーの美味しい季節

宮崎では「神武さま」も終わり急に肌寒くなった今日この頃です。

涼しくなると例年、急に忙しくなってきます。

中でも最近人気なのがオリジナルの「ドリップパック」

当店人気の「豆蔵ブレンド」で前回販売し人気好評で即、完売となりました。

次は「ペルーオーガニック・モンテアルト」で作成して来週後半より販売予定です。

ご興味のある方はお問い合わせ下さい。

  


Posted by まめぞう at 21:43Comments(6)